Middenketen Triglyceriden (MCT) zijn een speciale categorie
vetzuren. Normale vetzuren bevatten lange keten vetzuren (LCT).
MCT vetten verschillen op diverse punten van LCT vetten. (Voor
verdere uitleg klik hier)
Door de speciale structuur van MCT worden deze anders dan LCT in het lichaam gebruikt. Ook hebben
ze andere biologische kenmerken. Dit maakt dat MCT geschikt is bij overgewicht en adipositas (vetzucht).
Er zijn diverse onderzoeken verricht naar het effect van MCT-vetten, de belangrijkste effecten op een rij:
MCT levert ongeveer 10 procent calorieën minder dan LCT. Dit verschil komt doordat de lengte van de vetzuren de hoeveelheid geleverde energie bepalen. De vervanging van LCT door MCT alleen al, heeft een vermindering van de calorie inname. 50 gram MCT per dag levert een jaarlijkse besparing op van 16.425 calorieën.
MCT vetzuren kunnen niet in het lichaam worden opgeslagen. MCT vetzuren worden snel opgenomen in de bloedbaan en getransporteerd naar de lever. MCT vetzuren worden voornamelijk gebruikt voor de productie van energie. De verbranding van MCT vetzuren is sneller dan die van LCT vetzuren
Het gebruik van MCT's verhogen het energiegebruik. Met een dagelijks gebruik van 15 tot 30 gram MCT kan het energieverbruik oplopen met 5%. Na inname van voedsel produceert het lichaam warmte-energie, genaamd "postprandial thermal genesis". Hoeveel warmte-energie wordt geproduceerd, hangt af van de soort voedingsstoffen en van genetische factoren. Bij het gebruik van MCT is de postprandial thermal genesis toegenomen.
Een vermageringsdieet met vet in de vorm van MCT leidt blijkbaar niet tot
het gevreesde jojo effect. Met een dieet met MCT vetten is geen verlies van
energieverbruik vastgesteld. Bij de testgroep, die het dieet kregen zonder MCT, daalde het
energieverbruik duidelijk doordat het lichaam eiwitten afbreekt
voor energieproductie, hier dus spieren.
Door het gebruik van MCT wordt het jojo effect kennelijk tegengegaan.
De energietoevoer voor het lichaam wordt gehandhaafd door het eten van MCT vetten, waardoor de afbraak van
lichaamseiwitten niet nodig is.
MCT vetten verminderen de eetlust bij een volgende maaltijd. Testpersonen kregen maaltijden die gelijk in aantal calorieën waren; een groep met LCT, een groep met MCT en een derde groep met koolhydraten. Na het eten werden tijd, hoeveelheid en voedingswaarden geregistreerd. Het resultaat is dat de personen die MCT vetten kregen, ook minder aten tijdens de volgende maaltijden, in vergelijking tot de andere testpersonen. De duur van het verzadigde gevoel echter, werd niet door MCT beïnvloed. Dit effect verscheen alleen bij het koolhydraatrijke voedsel.
Personen met overgewicht hebben vaak een voorkeur voor vetrijke maaltijden, dat dus ook onbewust in hun eetpatroon voorkomt. Vet is een belangrijke smaakdrager in onze voeding. Afstand doen van deze maaltijden tijdens een vet en caloriearm dieet is vaak de reden van stoppen met het dieet. Een MCT vetrijk dieet is “onschadelijk”, omdat MCT voeding niet tot overgewicht leidt vergeleken met soortgelijke producten zonder MCT. Maar ook bij MCT voeding is het belangrijk niet overmatig vet te eten.